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“牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效，也非常适合给婴幼儿做辅食，它还被称为聪明果。我孙子就特别爱吃牛油果，每周最少吃3--4个，无论是做成牛油果的三明治还是沙拉，他都爱吃，最常食用的方法就是做成奶昔，因为他每天都要和一杯酸奶，因为酸奶都是我自己做的原味的，直接吃小家伙不喜欢，而加入水果做成奶昔他很喜欢，而牛油果奶昔是他吃的最多的一款了。”