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罐头带鱼首发

小草根家庭美食

罐头带鱼的做法

3张图片

“喜欢吃罐头鱼的粉丝们，今天我要向你推荐这款罐头带鱼，味道超级棒，口感酥烂，不怕刺扎，还补钙，快来看看吧：”

食材明细

主料

窄带鱼 300克

辅料

盐适量
辣椒粉 适量（辣椒油）
葱适量
姜适量
味精适量
十三香 适量
白糖 2勺
料酒 3勺
生抽 1勺

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

罐头带鱼的做法步骤

1
过年收拾鱼，剩下一些鱼尾（建议用窄点的带鱼），收拾干净，控水。
2
锅里油温一定要高，七成油温，分次下鱼炸
3
一定要炸干巴点，脆点
4
装盘
5
盘子里加适量料酒，十三香，2勺白糖，少许盐，辣椒油（不能吃辣的不放）葱姜，生抽
6
此时有高压锅的直接放高压锅中，也可以蒸锅上汽后蒸35分钟。
7
出锅

小窍门

炸的时候一定要炸透。少放盐，多放糖。

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使用的厨具：不粘锅

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