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红烧带鱼

by gaopingzhao
红烧带鱼的做法
“红烧带鱼--带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。

经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。”

食材明细

主料
辅料
配料

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤：1
    1
    先把带鱼洗净，去掉内脏。
  • 红烧带鱼的做法步骤：2
    2
    用刀切成5公分的段，放入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟。
  • 红烧带鱼的做法步骤：3
    3
    把鱼裹上一层面粉。
  • 红烧带鱼的做法步骤：4
    4
    锅里放油。
  • 红烧带鱼的做法步骤：5
    5
    六成热放入带鱼，煎至金黄色即可。
  • 红烧带鱼的做法步骤：6
    6
    盛出来备用。
  • 红烧带鱼的做法步骤：7
    7
    葱切段，姜切丝。
  • 红烧带鱼的做法步骤：8
    8
    放入锅中煸炒。
  • 红烧带鱼的做法步骤：9
    9
    添加料酒、酱油翻炒。
  • 红烧带鱼的做法步骤：10
    10
    放入带鱼，加适量水、白糖、醋。
  • 红烧带鱼的做法步骤：11
    11
    小火烧3到5分钟。
  • 红烧带鱼的做法步骤：12
    12
    放入味精调味即可。
  • 红烧带鱼的做法步骤：13
    13
    盛入盘中，即可享用。

小窍门

　带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
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所属分类： 家常菜 私房菜 儿童 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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