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胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩的做法

1张图片

“这是一道家常的美食，主料是胡萝卜、牛腩。该道菜品通过将食材炖煮制作而成。胡萝卜和牛腩它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。”

食材明细

主料

牛腩 1000g
胡萝卜 3根

辅料

盐适量
油适量
花椒 3g
姜 1块
八角 3个
香叶 1片
大葱 25g
老抽适量
生抽适量
豆瓣酱 适量
干辣椒 5个

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1
先把胡萝卜去皮洗净滚刀好
2
准备好大葱、姜、八角、香叶、干辣椒。
3
牛腩冷水下锅~加入姜片和花椒
4
开火煮沸焯去血水，用清水冲洗掉表面的浮沫~
5
锅里倒入适量的油，把姜、大葱等材料都加入爆炒出香味
6
然后加入牛腩翻炒~
7
加入2勺豆瓣酱、生抽~老抽上色翻炒均匀
8
再次加入胡萝卜炒匀~
9
倒入电炖锅里~加入适量的开水~
10
调高档炖至2小时左右
11
出锅前加入适量的盐调味即可
12
成品

小窍门

用电炖锅水不宜太多哦，因为这电炖锅耗水比较少。
我这次做的比较多，是留着第二天做面条吃。

来自美食天下周小白m 的作品

使用的厨具：电子瓦煲

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