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抹茶双味芝士生日蛋糕

粒粒糖777

5张图片

“亲自动手为他她私人制作的蛋糕的他一定会欣喜若狂……幸福感爆棚吧！”

食材明细

主料

消化饼干 110克
黄油 50克
酸奶慕斯底 适量
糖霜 45克g
酸奶 200ml
淡奶油 80克
吉利丁粉 5克

辅料

芒果一个
红心猕猴桃 一个
奶酪 80克
抹茶芝士慕斯 适量
糖霜 45克
淡奶油 80克
牛奶 150克
吉利丁粉 五克
抹茶粉 8克
可可粉 三克

甜香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

芝士生日蛋糕的做法步骤

1
准备所有食材
2
饼干用擀面杖压碎
3
黄油隔水融化倒入压碎的饼干里面搅拌均匀
4
选活底模具，将5铺入蛋糕模具底部，尽量铺平实
5
猕猴桃切散形片，芒果切丁
6
切好的猕猴桃片如图装饰，然后放冰箱冷藏第一层蛋糕底就做好了
7
现在做酸奶慕斯，取安吉利丁粉取5克入碗
8
吉利丁粉倒入酸奶充分搅拌待用
9
安佳奶油奶酪加糖霜搅拌均匀
10
将9倒入10
11
将11隔水融化备用
12
取雀巢淡奶油80克用打蛋器打发至7层
13
奶酪溶液和打发的淡奶油
14
往奶酪糊里逐步加入奶油
15
奶酪糊和奶油充分拌均后倒入3分之二的芒果丁再次搅拌均匀
16
把冰箱里的蛋糕底取出，倒入17
17
平铺在之前的饼干底上后再把三分之一的芒果丁铺在上面，第二层酸奶芝士慕斯就做好了，放冰箱冷藏备用
18
现在做最上面层抹茶芝士慕斯，方法跟之前9~17方法一模一样，只是酸奶换做牛奶！在11加糖霜的同时加5克抹茶粉一起搅拌就可以了！
19
将19从冰箱取出倒入抹茶芝士慕斯液
20
尽量让表面平整
21
用保鲜袋套上避免串味，放入冰箱冷藏4小时以上
22
四小时后取出蛋糕脱模，脱模之前用吹风机沿模具四周稍吹一下，取高于蛋糕模具的东西放在模具底板试着轻轻将蛋糕脱模！猕猴桃装修外面是不是很漂亮呀！
23
取三克抹茶粉用粉筛撒在蛋糕表面，尽量撒的均匀美观
24
取2克可可粉选自己喜欢的模型用粉筛筛在表面装饰
25
美吧，没想到会这么惊艳，自己都被惊到了
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按自己喜欢的方式插上，货真价实的生日蛋糕了，就等着某人回来惊喜吧
27
表面的抹茶粉再来个特写，如何，反正对于第一次来做的我是非常非常满意了
28
切面看的见的果肉三种口味三层颜色，靓！味道棒棒的滑嫩细腻，奶味十足，都说比外面买的好吃，自己感觉也很不错，为自己打call
29
没日吃完剩下的第二天做下午茶也是棒棒哒美美哒！怎么样想不想也给他或她一个惊喜呢？

小窍门

777秘籍1.奶油打发最多七层比做蛋糕时打蛋白要软一点才好2.脱模时最好用吹风机热风吹模具周围后再脱模冷3.做好后冷藏至少4小时

来自美食天下粒粒糖777 的作品

使用的厨具：其他

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