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好吃下饭的熘肝尖的做法

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猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。猪肝的营养价值远远不止这些,猪肝还可以预防肝炎等多种疾病,而且是老少皆宜的饮食佳品,今天我们就利用猪肝制作一道好吃下饭的熘肝尖,喜欢的看看:

食材明细

主料
辅料

熘肝尖的做法步骤

  • 好吃下饭的熘肝尖的做法步骤:1
    1
    将尖椒和胡萝卜切好备用。
  • 好吃下饭的熘肝尖的做法步骤:2
    2
    猪肝切片,反复换水浸泡,去除血水。
  • 好吃下饭的熘肝尖的做法步骤:3
    3
    加入适量淀粉,上浆拌匀。
  • 好吃下饭的熘肝尖的做法步骤:4
    4
    拌好的状态。
  • 好吃下饭的熘肝尖的做法步骤:5
    5
    锅里加油,五成油温,下猪肝,滑油。
  • 好吃下饭的熘肝尖的做法步骤:6
    6
    然后捞出控油装盘。
  • 好吃下饭的熘肝尖的做法步骤:7
    7
    葱姜蒜切好备用。
  • 好吃下饭的熘肝尖的做法步骤:8
    8
    碗汁制作:小碗中放半勺干淀粉,加适量清水,生抽,盐,胡椒粉,鸡精拌匀备用。
  • 好吃下饭的熘肝尖的做法步骤:9
    9
    锅里加底油,葱姜蒜炝锅,下尖椒,胡萝卜片大火翻炒。
  • 好吃下饭的熘肝尖的做法步骤:10
    10
    加猪肝炒。
  • 好吃下饭的熘肝尖的做法步骤:11
    11
    淋入适量的碗汁(步骤7),翻匀出锅。

小窍门

猪肝滑油的时候油温不要太高,避免发硬。淀粉不要放太多。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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