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“正月初八发到素菜吧
整个春节七荤八素的
其实没吃到几顿正经饭
估计都有同感
发到素菜清清肠
一直青睐茭白木耳
茭白蛋白质含量很高
应该是蔬菜里面的翘楚
在唐代以前
茭白层被当做粮食种植
被称为“六谷”
含有丰富的蛋白质,碳水化合物
作为节日里的菜系
茭白还有一个功能
据说可以解酒
好喝两口的同学们可以试试
腊月初八
清清肠子
素四锦
拜个晚年
大家狗年好”
食材明细
清肠素四锦的做法步骤
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炒锅烧热放油,放入木耳和茭白一起煸炒,放入食盐和白糖
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小窍门
1:木耳一定要控干水分,如果水分过多,下锅炒的时候,木耳遇到油四处飞溅,很容易伤到做饭的人
2:皇瓜和鸡蛋最后放,放得太早,炒的过于软烂,会影响黄瓜和鸡蛋的美观和口感
3:最后放入蒜片,煸炒几下,起到提味的作用,我喜欢蒜香,所以做菜几乎都会放蒜,大家可以尝试
使用的厨具:炒锅