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虾仁炒面独家

虾仁炒面的做法

1张图片

“初七吃面，来份快捷美味的虾仁炒面吧！”

食材明细

主料

面条适量
虾仁适量

辅料

胡萝卜丝 适量
黄瓜丝 适量
葱适量
姜适量
蚝油适量
海鲜酱油 适量
盐适量
糖适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁炒面的做法步骤

1
青虾仁洗净，沥干。锅中放入清水烧开，加入虾仁、料酒、葱、姜、盐，煮至九分熟。
2
手擀面或挂面煮熟，不要煮得过软。用凉开水冲凉，沥干备用。
3
切好葱、姜。准备调料汁：蚝油、海鲜酱油、盐、糖。
4
热锅凉油放入葱、姜爆香。
5
放入虾仁、胡萝卜丝、黄瓜丝翻炒均匀，待虾仁稍有变色，加入面条，再加入调料汁大火颠炒后出锅。
6
成品。以香菜或其他绿色蔬菜点缀。
7
享受美味！

小窍门

如果喜欢较为浓香的口味，可以出锅前加入鸡精或味精调味。家人比较喜欢鲜香原味，所以一般不加。
本次虾仁放得比较多，可以酌情减少。

来自美食天下春春神厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面条家常菜

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