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方形乳香曲奇首发

方形乳香曲奇的做法

4张图片

“曲奇是一款，老少都爱的饼干，奶香浓郁，口感酥脆，此款曲奇加入奶油和炼乳，香气十足，口感特别的赞，作为下午茶，是一款不可多得的美味。”

食材明细

主料

辅料

糖粉 50克
奶油 90克
炼乳 20克
盐 2克

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

方形乳香曲奇的做法步骤

1
准备好材料
2
把低筋面粉和高筋面粉混合均匀备用
3
备一小碗倒入奶油和炼乳，加温至炼乳融化
4
黄油室温软化，加入糖粉和盐打发膨大，颜色变浅
5
再分3次倒入混合好的奶油炼乳，每次打至吸收后再倒入
6
打至最后这个状态，液体都被吸收无渗出
7
筛入混合好的面粉
8
均匀搅拌至无面粉颗粒，切勿过度搅拌
9
把混合好的面糊装入裱花袋备用
10
在方形模具盘中挤出形状
11
曲奇形状可以花样百变，随意发挥
12
烤箱预热200度，烤盘放入中层，上下火烤制15-18分钟即可

小窍门

掌握好自家烤箱的温度
挤曲奇的袋子最好选择加厚或者布袋，避免挤破裱花袋

来自美食天下希味淡的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙零食

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