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醋溜木须

吃货的世界_SQ9ySPEp

醋溜木须的做法

1张图片

食材明细

主料

猪瘦肉 150g
鸡蛋 3个
水发黑木耳 100g

辅料

醋小半碗
酱油 3勺
料酒 3勺
糖 1勺
盐适量
香油少许
葱适量
姜适量
蒜适量

酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

醋溜木须的做法步骤

1
准备食材
2
肉切片，用少许盐、料酒腌半小时，再加入鸡蛋清、淀粉抓匀
3
木耳洗净撕成小块
4
葱、姜、蒜切末
5
准备一个小碗，加入小半碗醋、3大勺酱油、2大勺料酒、1大勺糖、适量盐、适量淀粉，香油少许，再放入一半切好的葱姜蒜末，兑成碗汁搅拌均匀
6
鸡旦加入料酒打散
7
把鸡旦炒出鸡旦块
8
热锅凉油下入肉片划散，炒至肉片发白盛出备用
9
起油锅，把剩下一半的葱姜蒜末炒香，
10
下入肉片、木耳、鸡旦炒匀
11
把兑好的碗汁倒进入去，大火翻炒
12
待汤汁均匀裹在肉片上，关火
13
成品

来自美食天下吃货的世界_SQ9ySPEp 的作品

使用的厨具：炒锅

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