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高蛋白的来源——自制水面筋的做法

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健身期间要保证蛋白质的摄入量,不仅可以起到饱腹的作用,还是增肌必不可少的食物。
当然,鱼虾里含有非常丰富的蛋白质,但是无论是鱼虾,还是牛肉,天天吃总是价格不菲,鸡胸肉倒是可以,可是偶尔也想换换口味,所以,我最爱的面筋就有了用武之地!无论是水面筋还是烤麸,都可以作为蛋白质的来源食材~

食材明细

主料
  • 谷朊粉 500g
辅料

自制水面筋的做法步骤

  • 高蛋白的来源——自制水面筋的做法步骤:1
    1
    准备谷朊粉。
  • 高蛋白的来源——自制水面筋的做法步骤:2
    2
    取500克左右。
  • 高蛋白的来源——自制水面筋的做法步骤:3
    3
    温水里加盐,搅拌均匀。
  • 高蛋白的来源——自制水面筋的做法步骤:4
    4
    一边倒入谷朊粉,一边拿筷子搅拌。
  • 高蛋白的来源——自制水面筋的做法步骤:5
    5
    揉成团。
  • 高蛋白的来源——自制水面筋的做法步骤:6
    6
    整形,分成小份。
  • 高蛋白的来源——自制水面筋的做法步骤:7
    7
    我分成每份100克,500克的粉可以做出11~12条。
  • 高蛋白的来源——自制水面筋的做法步骤:8
    8
    水开后下锅,煮开后转小火,煮25分钟,煮至颜色发白。
  • 高蛋白的来源——自制水面筋的做法步骤:9
    9
    煮好后过凉水,洗净表面。
  • 高蛋白的来源——自制水面筋的做法步骤:10
    10
    放入冷水中保存,不会干,或者直接晾干表面水分后冷冻起来,随吃随取~
  • 高蛋白的来源——自制水面筋的做法步骤:11
    11
    搭配任何菜肴都可以~

小窍门

自己一次可以多做一些出来,然后每次取出来一条,100克煮好的水面筋,大概有24克的蛋白质,名副其实的高蛋白食品~
来自 美食天下 ZHAI翟 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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