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狗狗馒头

狗狗馒头的做法

1张图片

“狗狗象征兴旺，祝大家新年一切啥都旺。”

食材明细

主料

普通面粉 300克
水 160克
酵母 3克
可可粉 6克

辅料

黑米粉 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

狗狗馒头的做法步骤

1
酵母和水兑开，加入面粉里揉成光滑面团。
2
揉好的面团分成两份，一份加入6克可可粉揉成可可面团，将所有面团盖紧醒面半小时。
3
再取出5克白面团，加入一丁点黑米粉或竹炭份揉成黑色面团做狗狗嘴巴。
4
取26克白面团排气揉成椭圆形，在二分之一的地方用食指轻轻按压成如图形状做小狗的头。
5
再取20克的白面团搓圆，做小狗的身体。
6
取6克面团分成2个，揉成如图中一样做小狗的前腿。（一条腿3克）
7
取2克面团分成两个，如图中形状做小狗的后腿（一条腿1克）
8
取5克面团分割成两份，揉成2个水滴状轻轻按扁做小狗的耳朵。
9
再取3克可可面团分成两个，压成水滴状。（可可面团要比白面团略小一圈）
10
用黑色面团做两个笑眯眯的眼睛和一个圆圆的小鼻子。
11
开始组装如图中一样组装成小狗，取一丁点白面团搓圆粘在小狗的屁股上，造型完毕。
12
将所有造型好的狗狗面胚排入蒸笼里盖紧，发酵至原来的两倍大。
13
上锅入适量水烧开，放入发酵好的狗狗面胚盖紧，用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖3分钟后再打开盖。
14
成品。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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