准备食材，炖肉料包可不用。

牛蝎子汆水，洗净。

苹果、红黄彩椒切块。也可用其他蔬菜替代。

将牛蝎子放入电压力锅，加入蚝油、姜片、糖、黑胡椒、啤酒、盐、八角、花椒、辣椒、炖肉料包，后两项也可不加。选择肉类软糯，启动。

打开电压力锅，将牛蝎子倒入普通锅内，大火收干水份。也可将多余的汤汁倒出来，味道不错。锅内加入少许老抽、苹果及彩椒块，焖一会。

起锅装盘。

大快朵颐的感觉。

肉质香糯，回味无穷。