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家常炒面

家常炒面的做法

3张图片

“炒面，简单快捷又不失营养~~~~”

食材明细

主料

细面条 300克（生）
五花肉 100克
圆白菜 1/4个
胡萝卜 1个
洋葱 1个（小）

辅料

酱油适量
蚝油适量
食盐适量
料酒适量
香葱 1根

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

家常炒面的做法步骤

1
细生面条
2
生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。
3
蒸好的面条抖散备用。
4
配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。（可以根据自己喜欢搭配）
5
处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。
6
热锅凉油，放入五花肉煸炒。
7
炒至五花肉变色吐油，加入葱末，烹入一茶匙料酒，加入适量酱油（炒面我喜欢重色，用的老抽）
8
煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。
9
加入圆白菜继续翻炒。
10
翻炒均匀后加入食盐。
11
加入蚝油翻炒均匀。
12
最后加入蒸好的面条。
13
翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。
14
成品！

小窍门

炒面用蒸的面条比水煮面条更干爽筋道。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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