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五色凉菜

五色凉菜的做法

2张图片

“春夏交替，家人容易上火，吃这个爽口又开胃”

食材明细

主料

黄瓜 1个
紫甘蓝 半个
干豆腐皮 1张
胡萝卜 1个
东北大拉皮 1袋
肉末少量

辅料

色拉油 适量
酱油适量
十三香 适量
盐适量
鸡精适量
香醋适量
米醋适量
香油适量
白糖少量
香菜 1颗
大蒜适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

五色凉菜的做法步骤

1
分别准备下列材料，东北大拉皮提前泡10分钟（冷水中，我忘记拍照了）
2
香菜切沫，蒜拍碎，（其他的我是用来做别的）
3
干豆腐皮切丝放入盘子中
4
紫甘蓝切丝放入盘子中
5
分别切丝，黄瓜放入盘子中，胡萝卜也是，摆盘
6
泡好的拉皮放入沸水中煮5分钟，变透明就可捞出，捞出后放入冷水中
7
摆盘中
8
做肉汁酱，拌料。将油烧热，放入十三香，加入准备好的肉沫，翻炒
9
倒入适量的酱油
10
炒开就可以了
11
盛入碗中
12
将蒜末，香菜沫撒在上面，再浇上刚炸好的肉卤子，香醋，米醋，鸡精香油，少量白糖拌匀就好了
13
成品

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使用的厨具：其他

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