三文鱼头一个处理干净，劈两半，然后锅里放适量的油对鱼头进行煎炸

鱼头两面煎炸成金黄色捞出待用

锅刷净放少许油，然后放葱姜蒜煎出香味，放入白糖，少许酱油，少许料酒，鱼头下过添水没过鱼头

开锅后小火顿三十分钟待到汤成奶白色，放入切好的豆腐，少许的盐，继续炖煮

继续中火炖十分钟左右，待到豆腐出现蜂窝装，这时汤汁已经浸满豆腐，汤色奶白就可以出锅了，撒上事先准备好的香菜末上桌完美

汤汁鲜美

卤水豆腐滑嫩多汁

鱼肉紧实有嚼头

鱼头中有很多胶原蛋白

配上香喷喷的东北大米饭闺女吃了好多