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花生芝麻牛轧糖首发

花生芝麻牛轧糖的做法

1张图片

食材明细

主料

棉花糖 300克
无盐黄油 60克
无糖奶粉 125克
熟脱皮花生仁 200克
熟黑芝麻 150克

辅料

盐 2克

甜味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

花生芝麻牛轧糖的做法步骤

1
准备好食材
2
去皮花生放进食品袋中，用擀面杖稍稍压碎
3
黄油60克放入不粘锅中小火融化
4
倒入棉花糖不断翻炒
5
全部融化
6
加入奶粉不断翻炒均匀
7
加入花生和芝麻快速翻炒，混合均匀
8
将炒匀的花生芝麻糖放在揉面垫上稍稍用力压实
9
再放入烤盘中，压成长方形，用擀面杖压实，厚度和烤盘一样
10
稍稍冷却后取出，放在刀板上
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切成宽窄一致的长条
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再切成长方形即可，软，香，不粘牙很香...
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成品图
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成品图
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包装好了就是很好的伴手礼～

小窍门

在做的过程中要全程小火，棉花糖容易焦糊
黄油和棉花糖融化后马上就加入奶粉，不能炒时间太长，不然牛轧糖会硬
喜欢口感稍硬一点黄油可以改成50克，黄油尽量不要少用，黄油多牛轧糖会软一点，口感好，但太多了会腻，奶粉多牛轧糖口感也会硬一点，看自己的喜好适量添加
喜欢甜一点的盐可以不加

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：不粘锅

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