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清炒豌豆虾仁

清炒豌豆虾仁的做法

1张图片

“又一简单清爽快手菜，年三十包饺子多出的虾仁急冻后取出，搭配新鲜的豌豆，少油少盐，虾仁的鲜甜和豌豆的清甜相得益彰，让充满油腻的年节餐桌多出一道小清新风。”

食材明细

主料

虾仁 80g
豌豆 80g

辅料

胡萝卜 20g
盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒豌豆虾仁的做法步骤

1
准备好各种食材，豌豆清水洗净，胡萝卜切成小丁，虾仁解冻后清水过滤控干水分备用。
2
豌豆用滚水焯一两分钟，捞起过冷水控干备用。
3
炒锅内放少量玉米油，将胡萝卜炒熟。
4
加入豌豆，虾仁快速翻炒，当虾仁变色了就加入盐，翻炒均匀即可。
5
低脂高蛋白，非常健康。

小窍门

少油少盐，才能突出虾仁的鲜甜和豌豆的清甜，翻炒过程中要快，不然会糊锅的，把握不好可适当加点清水。

来自美食天下 joo110 的作品

使用的厨具：炒锅

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