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蟹腿饭泡粥

蟹腿饭泡粥的做法

4张图片

“帝王蟹的第三吃，是之前处理蟹大腿时，剩下的蟹小腿！用它煮了点饭泡粥！”

食材明细

主料

米饭 1碗
蟹小腿 6个
青菜 1棵
干贝少许

辅料

色拉油 少许
料酒 2勺
盐适量
香油几滴
白胡椒粉 少许
姜丝少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

蟹腿饭泡粥的做法步骤

1
剪下来的帝王蟹小腿
2
切成小段
3
我怕扎嘴巴，先用剪刀把外壳尖尖的部分修修平
4
干贝用料酒浸泡一会上笼蒸熟
5
再把干贝用刀背压成干贝丝
6
锅中放入少许色拉油，加入干贝丝翻炒一下
7
放入蟹腿后，加点料酒炒匀
8
接着加入适量清水，煮开后撇去浮沫
9
放入剩米饭
10
再次煮开后，放入切小的青菜煮开，加点盐调味，撒点白胡椒粉
11
最后出锅前加点姜丝，淋上香油即可出锅
12
开吃

小窍门

这个是帝王蟹的蟹小腿，里面的肉挺多的，就是外壳有点扎人，所以我先把它修修平整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：粥

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