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柳叶饺

柳叶饺的做法

3张图片

“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀，到了六九就抬头看柳了，红红的柳叶饺，迎春天的到来”

食材明细

主料

火龙果 1个
面粉适量

辅料

五色素馅 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

柳叶饺的做法步骤

1
打好的火龙果汁加入面粉里，活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧40分钟。趁饧面时做馅。
2
用杏鲍菇、黑木耳、香菇、胡罗卜、鸡蛋、葱炒制的素馅，放凉备用
3
饧好的面，分小剂子，擀饺子皮
4
放上素馅
5
饺子皮先向内折叠个小角，捏紧
6
再一左一右打折捏合饺子皮
7
饺子皮捏合好
8
同样的方法包
9
冷水上锅，大火烧开锅后，再蒸3分钟

小窍门

炒好的素馅，成熟比较容易，这样颜色比较好看。火龙果打汁后没有过滤，成品上的黑点点是火龙果籽。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食

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