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家常葱油饼首发

家常葱油饼的做法

1张图片

“记得当年我妈妈就是这样烙饼，小时候就看着妈妈这样做，早就已经学会了，确实很好吃。”

食材明细

主料

面粉适量
清水适量

辅料

食用油 适量
盐少许
葱花适量

葱香口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

家常葱油饼的做法步骤

1
先将大葱切成葱花备用。
2
准备好面粉和清水。
3
将清水缓慢多次的倒入面粉中，同时用筷子轻轻搅拌，并用手揉成光滑的面团，盖上盖子静置一会儿备用。
4
取出面团揉一会儿。
5
将面团擀成薄厚均匀的片状。
6
淋一些食用油。
7
将油涂抹均匀后撒上食盐。
8
再撒上葱花。
9
从一端卷起来。
10
卷到头之后切成段。
11
将每一段的切面捏紧。
12
纵向扭转几下。
13
按扁。
14
继续按压并擀平。
15
全都这样做好。
16
锅中倒适量的油烧热。
17
将饼放入锅中进行烙制。
18
一面烙熟后翻个面继续烙。
19
两面都烙熟后出锅装盘。

小窍门

和面时，面粉和水的比例灵活把握，尽量使面团软一些。烙饼时注意火候，一开始用大火，随后调成中小火，注意观察，来回调节。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：平底锅

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