西蓝花焯水备用，加点盐和油颜色会鲜亮

白萝卜尽量选择粗点顺溜的，切片中间不要切断，用盐腌20分钟左右，用清水冲洗备用（如果不腌萝卜很脆，一夹馅就断了，这样处理萝卜很听话）

虾仁打成茸，加盐，黄酒，胡椒粉，半个蛋清，少许水淀粉搅打至表面发亮即可

萝卜加馅儿摆盘，上锅蒸，水开后20分钟

出锅后将蒸出的汤倒入炒锅，太少的话再加点高汤或水，加入耗油和鲍鱼汁，水淀粉勾芡一点香油就完成了，

西蓝花围边，淋上步骤5的汤汁就完成了