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蒸蒸日上——百合蒸肉 独家

by 小董妞@厨房
蒸蒸日上——百合蒸肉的做法
“药食同源的百合具有多重功效，解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等。新鲜百合可以炒，可以炖，可以蒸，可以煮甜汤，怎么做都好吃。

百合蒸肉是云南的一道家常菜，愿意花心思就把百合和肉馅包成百合的样子，不想这么麻烦也可以做成百合肉饼蒸熟，味道都很棒，而且还有止咳的功效，很适合孕妇和小孩。”

食材明细

主料
辅料

百合蒸肉的做法步骤

  • 蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步骤：1
    1
    主要材料如图。
  • 蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步骤：2
    2
    生姜洗净，切成沫，放肉馅中搅拌均匀。
  • 蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步骤：3
    3
    肉馅中加适量的蚝油，盐和草果粉搅拌均匀。
  • 蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步骤：4
    4
    加一点点油在肉馅中，沿一个方向搅拌上劲。
  • 蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步骤：5
    5
    百合一瓣一瓣洗净。
  • 蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步骤：6
    6
    取一瓣百合，放适量肉馅。
  • 蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步骤：7
    7
    扣上一瓣大小相当的百合。
  • 蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步骤：8
    8
    再在百合上加适量肉馅，再扣上百合，做成一个大小合适的百合。
  • 蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步骤：9
    9
    依次做好所有的百合。
  • 蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步骤：10
    10
    上锅蒸30分钟。
  • 蒸蒸日上——百合蒸肉的做法步骤：11
    11
    出锅撒上适量葱花即可。

小窍门

1、做肉馅的肉最好用前腿或者后腿肉，三分肥七分瘦最好。

2、不想麻烦的也可以做成百合肉饼，蒸出来味道也很棒！
来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 朋友聚餐 年夜饭 午餐 晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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