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红烧鲫鱼的做法

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很奇怪,一直以来吃了很多次鲫鱼,就是没有一次会想到红烧的,想想真是太不可思议了!
早上睡到十点多才起来,一折腾就到吃中午饭时间了,拿鲫鱼出来解冻,心里还在想要不拿冰箱里的水瓜去煮鲫鱼好了。在解冻期间,上了一下美食网,首页那经常出现的一张红烧鱼图片,突然让我想起,我们一直没拿鲫鱼红烧过啊!!!天呐,怎么会一直不把鲫鱼红烧呢?!今天得红烧了它。于是,中午尝到了美味的红烧鲫鱼!

食材明细

主料
辅料

红烧鲫鱼的做法步骤

  • 红烧鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼两条解冻后,洗净,特别是肚子里的黑膜要洗掉。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:2
    2
    姜切丝,蒜拍散,葱切段。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:3
    3
    锅里热油,加入姜丝稍煎。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:4
    4
    放入鲫鱼中小火煎制。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄,挑去烧焦的姜丝。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:6
    6
    倒入两锅铲量的酱油,1勺盐,加水淹过鱼身的一半,再撒上蒜瓣,剩余姜丝,葱白段以及两颗冰糖和两个鱼鳔加盖烧。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:7
    7
    烧5分钟左右翻一下鱼身,继续烧5分钟左右。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:8
    8
    水分烧剩差不多一半时撒上葱绿段,闷3秒。
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:9
    9
    熄火起锅装盘即可。
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