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红烧鲳鱼

慧心_IXSWruuSg0e9

红烧鲳鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲳鱼 400克

辅料

李锦记生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
生姜 4片
蒜头 4颗
洋葱 2片
料酒适量
香醋适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼洗净沥水，两面打上竖花刀，把两片生姜，洋葱塞进鱼肚
2
锅加热，倒入适量油，中火煎至两面黄
3
加入料酒，生抽，蒸鱼豉油，姜片，加入适量凉水，大火烧开
4
十分钟后盖好盖子小火十五分钟
5
大火收汁，摆盘

小窍门

煎鱼时在油锅里放入一点盐，油锅不会溅

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使用的厨具：不粘锅

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