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红烧鲳鱼
红烧鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼洗净沥水，两面打上竖花刀，把两片生姜，洋葱塞进鱼肚
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2锅加热，倒入适量油，中火煎至两面黄
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3加入料酒，生抽，蒸鱼豉油，姜片，加入适量凉水，大火烧开
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4十分钟后盖好盖子小火十五分钟
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5大火收汁，摆盘
小窍门
煎鱼时在油锅里放入一点盐，油锅不会溅
