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妈妈的味道之八宝糯米饭

妈妈的味道之八宝糯米饭的做法

1张图片

“从小就喜欢吃妈妈做的糯米饭，现在，每年，就由我来做糯米饭啦～”

食材明细

主料

糯米 500g

辅料

桂圆肉 适量
红枣适量
核桃适量
葡萄干 适量
红糖适量
白糖适量
枸杞适量
猪油适量
橘红适量
红豆馅儿 适量
莲蓉馅儿 适量

甜味口味
蒸工艺
一天耗时
简单难度

八宝糯米饭的做法步骤

1
把糯米泡一晚，一斤糯米，做两大碗。
2
把浸泡好的糯米上锅蒸熟。一定要蒸熟！不喜欢煮，怕煮太软，蒸的话比较好控制糯米的硬软度。
3
在碗上刷上一层猪油，到时候倒扣出来比较容易。
4
把蒸熟的糯米取出，加入猪油，这个猪油的量根据个人喜好，27比较喜欢重口，所以，油比较多，总之，感觉糯米油亮亮的就可以了～
5
我做了两种口味，一碗加的白糖，量的控制也根据个人口味加入。
6
另外一碗哟加的红糖调味～
7
碗底放上自己喜欢的各种果脯和坚果。
8
加入250g糯米的一半，压实，压平整。
9
再加入红豆馅儿或者莲蓉馅儿。我白糖的加的红豆馅儿，红糖的加的莲蓉馅儿。压平整。
10
把剩下的糯米加入，压平整。冷却后，密封放冰箱冷藏，随时备用～
11
把做好的八宝糯米饭上锅蒸热，倒扣出盘，上桌啦～甜甜蜜蜜的八宝糯米饭就完成啦～

来自美食天下 27殿的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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