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#吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼
双椒回锅带鱼的做法步骤
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1准备所需食材 -
2老姜切点片，其余切碎，大蒜切碎
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3带鱼刨肚去肠洗净切段，放入老姜片和料酒
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4放入少许盐，搅拌均匀备用
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5大葱芹菜斜刀切马耳朵，美人椒和红椒切小段，洋葱切小片
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6热锅倒入能淹没带鱼的油量，用筷子试油温的方式，筷子下油锅出嗤嗤声就可放入带鱼油炸
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7带鱼全部放入油锅，等多炸一会再翻面，这样炸出来的带鱼很完整
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8炸的很完美颜色漂亮而且全都很完整
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9锅里留底油放入花椒
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10再放入青红辣椒，
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11再放入老姜大蒜碎一起炝炒香
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12放入适量的盐炒拌均匀
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13放入带鱼一起煸炒
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14放入洋葱片，大葱芹菜节一起稍炒下即可起锅装盘
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15咯吱咯吱脆，又香又脆麻辣味丰富，口口留香
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16家人团聚下酒好菜！寓意也非常好“代代有余”
小窍门
1.带鱼清洗时一定要把带鱼肚子里的黑膜一起清除赶紧
2.油炸带鱼是切记热锅下油，带鱼下到油锅里一定不要急着翻面，待底面炸收皮了再翻面
3.根据个人口味增加辣椒的用量！
2.油炸带鱼是切记热锅下油，带鱼下到油锅里一定不要急着翻面，待底面炸收皮了再翻面
3.根据个人口味增加辣椒的用量！
