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豆豉排骨蒸豆腐
豆豉排骨蒸豆腐的做法步骤
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1食材：小排、北豆腐、剁椒、豆豉 -
2肋排切小段，放入清水中浸泡去血水
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3豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末
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4锅中放底油，放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝
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5小火炒出香味关火
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6浸泡出血水的排骨控干水分，加入1茶匙淀粉抓匀
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7抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖
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8加入调料后抓匀，腌渍最少20分钟
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9豆腐切厚片
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10切好的豆腐码入盘中
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11腌渍好的小排码在豆腐上
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12入蒸锅，蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火
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13成品！
小窍门
小排剁成小块，更容易入味，熟的块。
