香脆鸡仔饼
香脆鸡仔饼的做法步骤
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1猪肉水开煮3分钟 -
2捞出放凉水盆清洗浮末 -
3控去水份 -
4料酒、白糖40克加入肉中,搅拌均匀,盖上盖子,放冰箱腌制一周左右。 -
5腌制几天后将肉从冰箱取出,水烧开煮下,再凉水清洗,再控干,放一大点的盆中。 -
6将除蛋黄外的所有余下材料混合在一起和面。面揉光后,掐取小挤子擀成薄面片,放入烤盘。 -
7上下火180度10分钟后拿出,用刷子逐一给饼刷上蛋黄。 -
8上下火150度5分钟,130度10分钟。 -
9成品样子
小窍门
不喜欢吃甜东西的朋友可以将白糖90克的量往下降些许。









