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妈妈的味道:水烘鸡蛋 独家
水烘鸡蛋的做法步骤
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1柴鸡蛋两个打进碗里。 -
2放入适量盐打散。
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3锅里大半碗水。
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4鸡蛋液倒进锅里搅匀，开小火。
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5蛋液沿边缘慢慢凝固，用硅胶铲沿边缘往里推，以防粘锅底，糊底。
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6蛋液慢慢凝固，蛋，水慢慢分离，继续推离锅底。
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7蛋液全部凝结成块，水蛋分离，关火。不要一直煮出冒沫，蛋会变老，口感不好。
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8倒进碗中，适量陈醋，生抽，香油，撒上香葱和红椒碎即成。
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9成品。
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10成品。
