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红烧羊肉的做法

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羊排肉性平,温补御寒,是北方冬季滋补养生佳品。休闲的下午,煮一锅羊肉,文火慢炖,满屋飘香,外出的家人一进家门就感到无比温暖幸福。忙碌时,用电压力锅来做,半小时就能享受到美味,也给冬天带来温暖的慰藉。

食材明细

主料
辅料

红烧羊肉的做法步骤

  • 红烧羊肉的做法步骤:1
    1
    冷水锅加入羊肉、料酒、葱姜,焯水去膻腥。胡萝卜切滚刀块。另备葱姜。
  • 红烧羊肉的做法步骤:2
    2
    电压力锅放入冰糖,干调料用调料球装好。
  • 红烧羊肉的做法步骤:3
    3
    放入羊肉、葱姜、酱油、料酒、花雕酒、食盐。
  • 红烧羊肉的做法步骤:4
    4
    放入大枣、枸杞。按牛肉键,加压20分钟。
  • 红烧羊肉的做法步骤:5
    5
    成品。

小窍门

羊肉膻腥味比较重,焯水的步骤不能省略。花雕酒和料酒二者均可去腥,料酒增加芬芳馥郁,花雕酒增加香醇口感。
来自 美食天下 春春神厨 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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