“渣豆腐是沂蒙山区（山东省临沂市）的地方小吃。有两种类型。一是用豆腐渣制作，二是用豆面制作。渣豆腐是过去农忙时，没有时间炒菜，是贫苦农民填饱肚子的最好饭食。如今，人们生活条件好了，但是遍布市区的各个菜市场还是有外卖渣豆腐！根据现代人的膳食营养认识及粗食，杂食的风尚，渣豆腐也算的上美食，深受老百姓的喜欢。

今天做的是第一种渣豆腐，用磨豆浆是剩下的豆腐渣所制作，加入花生瓣，萝卜等炒做而成，或加入白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等水煮闷后而成。其混合有豆香和清新菜味促进食欲。”

• 双椒面筋

• 土豆炖豆角

• 蒜泥尖椒

• 虾仁炒苦瓜

• 蒜香西葫芦

• 腊肠香菇油菜

• 腐乳平菇

• 爽口凉拌双丝

• 酸包菜

• 素炒茭白

• 老醋土豆丝

• 清炒葫芦

• 葱油土豆丝

• 木耳烧白菜

• 腐竹烧鲜蘑

• 青炒黄豆芽

• 麻汁素肠

• 白梗菜烧豆腐