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#妈妈的味道#焖酥鱼
焖酥鱼的做法步骤
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1这是沙丁鱼的一种，鱼背上有一道非常硬的鱼鳞 -
2去头、肠等，清洗干净，用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟
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3准备葱姜蒜，切片待用
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4准备30毫升酱油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，调匀待用
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5取高压锅，锅底铺上全部的葱姜蒜，上面放鱼
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6鱼全部放入之后，倒入调料汁
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7放入一小碗清水
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8盖好锅盖，大火烧至上汽，上汽后转15分钟，关火，自然放凉
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9开盖后焖好的鱼
小窍门
做酥鱼的鱼无需刮麟，成品鱼鱼骨酥软，直接吃掉
