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鲜奶油辫子包

双鱼座米屑儿

鲜奶油辫子包的做法

3张图片

食材明细

主料

金象粉 200克
蛋黄 1个（约15至18克）
盐 1/4小勺
白糖 30克
鲜奶油 100克
鲜奶 40克
安琪高活性干酵母 4.5克
黄油 20克

辅料

奶粉 5克
低筋面粉 50克
无盐奶油 40克
蛋液适量

配料

糖粉 30克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

鲜奶油辫子包的做法步骤

1
将除黄油外的所有原料混合，放入面包机中后油法揉成可以拉出薄膜的面团。（酵母最好用一小部分水融化一下再加入）
2
基础发酵至2倍大。
3
分割成6份，松弛15分钟。
4
取一份，擀成椭圆形。
5
卷起。
6
再搓成长条。
7
把六份面团全部搓成长条后，可以开始编辫子了。
8
编好的面团放入烤箱内，二次发酵约30分钟。
9
这时候可以做一下装饰用的香酥粒：将香酥粒的材料混合搓成小颗粒即可。
10
二次发酵好的面团取出，开启烤箱150度（原方是上火190度，下火160度），预热10分钟。
11
面团表面刷蛋液，撒上香酥粒，入烤箱烤20分钟。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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