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豆沙面包卷

双鱼座米屑儿

豆沙面包卷的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
奶粉 15克
白糖 40克
盐 1/2小勺
酵母粉 4克
鸡蛋 40克
水 140克
黄油 30克
豆沙馅 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙面包卷的做法步骤

1
所有原料除黄油和豆沙馅外，后油法揉至扩展阶段（我是先手揉成光滑面团，再放入面包机加黄油揉的）。
2
基础发酵至2.5倍大。
3
将面团取出，排气，分割成六等份，松弛15分钟。
4
取一份，放入适量豆沙馅。
5
将豆沙馅包好。
6
将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。
7
用小刀划几刀。
8
卷起。
9
绕好封好口。
10
放入模具中，放入烤箱进行二次发酵约40分钟。
11
二次发酵时间差不多了，烤箱150度（原方180度）预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟即可。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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