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藜蒿炒腊肉的做法

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藜蒿,学名狭叶艾,又名芦蒿、水蒿、青艾等,属于一种野生植物,一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多,湖南省西北部,安徽省西南部。本草纲目草部第十五卷记载:藜蒿气味甘甜无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。江西省盛产,湖南省西北部,安徽省西南部,湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。

食材明细

主料
辅料

藜蒿炒腊肉的做法步骤

  • 藜蒿炒腊肉的做法步骤:1
    1
    把藜蒿(芦蒿)去掉叶子老根,折成小段洗干净备用
  • 藜蒿炒腊肉的做法步骤:2
    2
    韭菜理干净,洗好,切成段
  • 藜蒿炒腊肉的做法步骤:3
    3
    腊肉切成丝,干辣椒切成段
  • 藜蒿炒腊肉的做法步骤:4
    4
    锅烧热放油,把干辣椒倒进去炒香
  • 藜蒿炒腊肉的做法步骤:5
    5
    把腊肉倒进去炒出油
  • 藜蒿炒腊肉的做法步骤:6
    6
    倒入藜蒿煸炒一下
  • 藜蒿炒腊肉的做法步骤:7
    7
    再倒入韭菜快速煸炒
  • 藜蒿炒腊肉的做法步骤:8
    8
    最后倒入适量生抽
  • 藜蒿炒腊肉的做法步骤:9
    9
    出锅装盘

小窍门

喜欢吃辣的可以多放点。还可以放新鲜红辣椒,更好看
来自 美食天下 小岚私厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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