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红鲤椰汁年糕的做法

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春节倒计时了!先在这给大家拜年了!祝大家新春快乐、狗年大吉、平安健康,万事如意!旺!旺!旺!(此处省略1万字)
一份红鲤椰汁年糕,香甜软糯,喜庆吉利,为大年三十年夜饭增一道景,添一道味儿!也祝大家年年“糕”升,年年有“鱼”!

食材明细

主料
辅料

红鲤椰汁年糕的做法步骤

  • 红鲤椰汁年糕的做法步骤:1
    1
    准备食材;
  • 红鲤椰汁年糕的做法步骤:2
    2
    准备鱼型模具;
  • 红鲤椰汁年糕的做法步骤:3
    3
    所有食材混合,搅拌均匀;
  • 红鲤椰汁年糕的做法步骤:4
    4
    模具上先刷一层油,方便脱模。再红曲粉适量,兑水搅匀,刷在膜具上;
  • 红鲤椰汁年糕的做法步骤:5
    5
    将步骤3倒入模具中;
  • 红鲤椰汁年糕的做法步骤:6
    6
    上锅蒸熟即可;(此模具约半小时左右)
  • 红鲤椰汁年糕的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

1.刷红曲主要是为了上色,做成红鲤的样子,应节日气氛。此步骤可省略,故食材不含这步所用。
2.具体蒸制时间视模具大小而定。
来自 美食天下 式微莫止 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点  

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