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肉末鸡蛋豆腐羹独家

肉末鸡蛋豆腐羹的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋豆腐 两个
鸡蛋两个
肉末 50克

辅料

料酒两茶匙
胡椒粉 适量
盐三分之一茶匙
鸡粉三分之一茶匙
豆瓣酱 半茶匙
葱花适量

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

肉末鸡蛋豆腐羹的做法步骤

1
准备食材
2
鸡蛋豆腐切段放入大碗
3
鸡蛋加入三分之一茶匙盐，一茶匙料酒，胡椒粉，一小碗温水调匀
4
将调好的蛋液倒入大碗
5
上锅大火烧开蒸十五分钟
6
蒸好的鸡蛋羹取出备用
7
起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒
8
加入半茶匙豆瓣酱炒香，加入三分之一茶匙鸡粉调味炒至肉末水份收干
9
将炒好的肉末浇在鸡蛋羹上
10
撒上葱花即可
11
成品
12
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：羹类家常菜早餐午餐晚餐

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