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炸鱿鱼圈

炸鱿鱼圈的做法

4张图片

“就要快过春节了，你们老家有没有做一些炸货的习惯？我们这里一般会炸一些丸子、鱼、茄盒等等。今天做了炸鱿鱼圈，一道简单的小吃，孩子很喜欢，其实也可以作为春节期间的小零食。”

食材明细

主料

鱿鱼 1条
鸡蛋 1个
淀粉适量
面包糠 适量

辅料

盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸鱿鱼圈的做法步骤

1
鱿鱼一条去掉头部和内脏，撕去外皮，清洗干净。
2
横着切成圆圈状。
3
先烧一锅热水，将鱿鱼圈焯水，看见鱿鱼圈打卷马上控水捞出，不用等水再烧开。
4
鱿鱼圈加入少许盐、胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟左右。
5
准备一个鸡蛋打散、适量干淀粉和面包糠。
6
将鱿鱼圈先在淀粉中滚一圈，使其沾满干淀粉。
7
然后再在鸡蛋液里面滚一圈。
8
最后再放入面包糠中，使其沾满面包糠。
9
全部做好的鱿鱼圈。
10
锅内烧热油，先用筷子试探油温，待筷子周围有小泡泡的时候，下入鱿鱼圈炸制，颜色呈金黄色就可以捞出了。
11
成品图

来自美食天下眉儿美食的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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