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卤猪肝独家

卤猪肝的做法

1张图片

“卤猪肝，过年必备菜肴，营养美味简单易学！”

食材明细

主料

猪肝适量

辅料

花椒粒 适量
陈皮一块
桂皮一块
香叶一片
草果一个
茴香适量
八角一个
生抽适量
冰糖适量
老抽适量
葱适量
姜适量
枸杞适量
十三香 适量
料酒适量
蒜适量

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

卤猪肝的做法步骤

1
食材调料，适量花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜，蒜，干椒，草果，枸杞！
2
猪肝放入锅里焯出血末，把水倒掉。从新换一锅清水！
3
食材调料加入锅里，适量生抽，老抽，盐，冰糖，料酒，香菜，大火煮30分钟，改中火30分钟，煮好出锅！
4
切片！
5
摆入盘里！
6
胡萝卜切薄片，用热水焯一下，一片片用牙签穿好，做一朵花，装饰，成品！

小窍门

卤的时间不宜过长，影响口感！

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜小菜家常菜

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