丸子解不解冻都可以。土豆洗净刨皮滚刀切，不冲水。大蒜叶切段。

锅里适量油烧热，中火，放入牛丸来回晃动锅子使之表面煎黄。偷懒的话这一步可省。

牛丸捞出，锅里留底油，放入土豆，大火煎至边边略焦黄。

放入牛丸，生抽老抽，糖和两小碗水，大火烧开，持续大火开盖煮至汤汁变稠，整体轻轻翻炒使汤汁包裹食材，即可撒葱(蒜段)盛盘。*如果有八角就放一个，不必须。

和家人朋友尽情享用吧，当心牛丸内汤汁烫嘴哦，不要一口吞😁。