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胡萝卜溜鸡肉

胡萝卜溜鸡肉的做法

3张图片

“鸡肉的又一种新做法，色彩鲜艳，外焦里嫩。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
胡萝卜 1个
尖椒 1个
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

生抽适量
料酒适量
醋适量
盐适量
糖适量
淀粉适量
面粉适量
植物油 适量

咸香口味
溜工艺
廿分钟耗时
简单难度

胡萝卜溜鸡肉的做法步骤

1
鸡胸切小块，用刀背敲一下，以便入味
2
加一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉腌制一会儿
3
胡萝卜切菱形片，尖椒切菱形片，葱姜蒜切沫
4
小碗中放入两勺生抽，两勺料酒，两勺醋，一勺糖，两勺淀粉，适量盐，适量清水调匀
5
把鸡肉上撒上面粉，使面粉均匀包裹鸡肉
6
锅中放入适量植物油，油热，放入鸡肉炸至金黄，捞出。然后再复炸一次，捞出控油备用
7
锅中油全部倒出，留适量底油，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜翻炒至变软，放入尖椒翻炒
8
放入鸡肉，倒入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火出锅
9
成品

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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