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红薯奶酥

红薯奶酥的做法

3张图片

“冬季养生多吃地瓜是必须滴，不仅养脾胃助消化，防止心血管脂肪沉积。”

食材明细

主料

红薯 150g
蛋黄 1个
细砂糖 5g
黄油 10g
蛋黄液 适量

辅料

黑芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

红薯奶酥的做法步骤

1
红薯切块放在烤箱里烤熟；
2
稍微冷却之后放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状；
3
把红薯泥、细砂糖、黄油放入小锅中；
4
开小火加热，将细砂糖和黄油融化，把红薯泥炒干；
5
关火后稍微冷却，加入一个蛋黄搅拌均匀；
6
成为一个面团状；
7
用手取一小块揉成圆球；
8
再整形成橄榄状；（每个都要大小一致）
9
把整形好的摆入铺了锡纸的烤盘；
10
在表面刷一层蛋黄液；
11
再撒一些黑芝麻；
12
烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面金黄即可。

小窍门

1、想要每个面团都大小一致，可以用电子称称量一下；
2、黑芝麻用生的熟的都可以。
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使用的厨具：电烤箱

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