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橙香奶油蛋糕首发

小草根家庭美食

橙香奶油蛋糕的做法

3张图片

“盒子蛋糕一直是网络走红的蛋糕，因为它制作简单，携带方便，所以深受制作者和消费者的喜爱，前段时间特别流行豆乳盒子蛋糕，现在水果蛋糕更受到人们的喜爱，今天，为大家推荐一款橙香奶油蛋糕，希望你喜欢：”

食材明细

橙子蛋糕原料A

橙子蛋糕原料B

鸡蛋黄 4个
白砂糖 10克
橙子汁 50克
橙子皮 适量
玉米油 40克
低筋面粉 75克

装饰及夹层材料

橙子果肉 适量
动物性淡奶油 300毫升
白砂糖 15克

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

橙香奶油蛋糕的做法步骤

1
准备所有原材料。
2
橙子表皮用精盐反复揉搓，洗干净备用。
3
用擦板擦点橙皮备用。
4
一个橙子取出果肉。
5
榨汁，过滤备用。
6
将蛋清和蛋黄分开。
7
蛋黄加10克糖粉，拌匀。
8
加玉米油拌匀。
9
加橙汁拌匀。
10
加橙子皮拌匀。
11
分次筛入低筋面粉。
12
拌匀备用。
13
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖粉，打发到湿性发泡状态备用。
14
将三分之一蛋清放蛋黄糊中。
15
轻轻翻拌匀。
16
再将拌好的面糊，轻轻倒入剩余的蛋清糊中，翻拌匀。
17
将拌好的蛋糕糊倒入铺好油布的烤盘中，抹平，震动几下消除多余的气泡。
18
烤箱180度，提前预热5分钟，将烤盘放入，上下火，中层，20分钟。
19
另外一个橙子取出果肉，切几片装饰。
20
蛋糕出炉，晾凉后切盒子大小的片备用。
21
淡奶油冷藏4小时以上，加糖粉打发好备用。
22
将淡奶油装入裱花袋备用。
23
将蛋糕胚如图摆好。
24
挤一层奶油。
25
果肉摆好
26
加一层蛋糕片，如此类推。
27
表面随意装饰。

小窍门

主要原材料
橙子蛋糕原料：
A:鸡蛋清4个，白砂糖30克，柠檬汁3滴。
B:鸡蛋黄4个，白砂糖10克，橙子汁50克（一个橙子榨汁），橙子皮适量，玉米油40克，低筋面粉75克。
装饰及夹层材料：橙子果肉适量，动物性淡奶油300毫升，白砂糖10克。

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使用的厨具：电烤箱

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