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珍珠糯米丸的做法

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糯米甜糯,口感细腻,与肉馅搭配在一起,鲜香嫩滑,滋味十足。充盈的肉馅带来十足的厚实感,而细腻的糯米又带来了熨帖感,两种差异化的感觉叠加在一起,带来多层次的口感体验。制作方便简单,味道很棒哦!它也象征着新年财源滚滚来,祝福大家新年快乐,钱包鼓鼓的!

食材明细

主料
辅料

珍珠糯米丸的做法步骤

  • 珍珠糯米丸的做法步骤:1
    1
    猪肉馅中加入鸡蛋、盐、香油、淀粉搅拌均匀
  • 珍珠糯米丸的做法步骤:2
    2
    糯米用清水浸泡片刻,备用
  • 珍珠糯米丸的做法步骤:3
    3
    拌好的猪肉馅搓打成丸子状『先拢起一团,再用双手反复交换搓打几次』
  • 珍珠糯米丸的做法步骤:4
    4
    将泡糯米的水沥掉,肉丸均匀裹上糯米
  • 珍珠糯米丸的做法步骤:5
    5
    上锅蒸即可食用
  • 珍珠糯米丸的做法步骤:6
    6
    再来一张成品图

小窍门

1.丸子不宜做得太大,以免外熟里生
2.裹糯米时可用蛋清来增加黏性
3.淀粉可以不加,但口感会稍硬一些
来自 美食天下 酷爱美食的兔子 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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