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红烧肉

红烧肉的做法

2张图片

“过年怎么少得了红烧肉呢~寓意吉祥的红红火火红烧肉~~”

食材明细

主料

五花肉 500g
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片

辅料

生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
料酒 1汤匙
白糖 5颗

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉切大块
2
姜蒜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净
3
锅里不放油，放五花肉煸炒
4
煸炒出五花肉油份至微微焦黄
5
放入姜蒜、八角桂皮，炒出香味
6
调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒上色
7
加入热水，没过肉为宜
8
加入香叶和冰糖
9
转入砂锅中，大火烧开，小火煮1小时左右
10
根据味道咸淡调入适量盐
11
收汁至浓稠即可

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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