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香芹肉丸汤

香芹肉丸汤的做法

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“是早饭了，慢慢的都忘了早起做饭的滋味儿了
今天腊月二十三过小年要收拾屋子，所以起了个大早，翻开冰箱取出一块羊肉洗一根香芹做个丸子汤喝，羊肉早晨吃活血通络，一天都是暖暖的”

食材明细

主料

羊肉 250g
香芹 100g

辅料

盐 6g
花椒水 50g
料酒 20g
胡椒粉 2g
葱末 30g
姜末 10g
蛋清 10g
淀粉 20g

咸鲜口味
氽工艺
半小时耗时
普通难度

香芹肉丸汤的做法步骤

1
食材备好
2
葱姜切碎，越碎越好
3
羊肉切成小块用绞肉机加工一下
4
肉馅先加入花椒粉水料酒搅匀，之后加入盐，葱姜胡椒粉蛋清淀粉搅匀
5
一直顺着一个方向搅，搅的筷子可以立住就可以啦
6
香芹洗净切成小颗粒
7
锅里倒入适量水烧开，用一个小勺挖一勺搅好的肉泥煮进去就一个小肉丸
8
中火煮的全部浮上来
9
肉丸浮起倒入香芹颗粒再次煮开就好了，
10
做好了非常鲜美好喝

小窍门

肉不要肥了瘦点比较好喝，不然有些腻

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：煮锅

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