荷塘小炒
荷塘小炒的做法步骤
-
1莲菜切成薄片用清水浸泡,荷兰豆摘去筋丝,大虾准备好 -
2大虾去头剥壳挑出虾线留下尾部 -
3加入料酒,白胡椒粉,姜末抓匀腌制5分钟 -
4莲菜,荷兰豆倒进开水锅里焯水断生捞出 -
5焯水捞出继续用清水泡上 -
6另起锅烧热倒入适量油放入蒜片,姜末煸出香味 -
7下入虾仁翻炒 -
8虾仁炒制变色 -
9莲菜,荷兰豆捞出控水倒入锅里和虾仁一起翻炒均匀 -
10加入适量的盐炒匀出锅,其它调料就不放了有虾就很香 -
11炒好的荷塘小炒荷花朵朵开
小窍门
莲菜切好要用清水泡上不然会发黑的,焯水断生捞出立刻用清水冲凉浸泡口感才会更脆
虾仁流下尾巴看起来好看一些
虾仁流下尾巴看起来好看一些











