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荷塘小炒

荷塘小炒的做法
莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇,从而一定程度上莲藕起到降脂的作用,而且莲藕中钠多钾少,有利于稳定心率,调节血压,三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康

荷塘小炒是用莲菜做主料搭配虾仁做的一道家常菜,颜色清新口感脆嫩,是我家经常吃的一道菜

食材明细

主料
辅料

荷塘小炒的做法步骤

  • 荷塘小炒的做法步骤:1
    1
    莲菜切成薄片用清水浸泡,荷兰豆摘去筋丝,大虾准备好
  • 荷塘小炒的做法步骤:2
    2
    大虾去头剥壳挑出虾线留下尾部
  • 荷塘小炒的做法步骤:3
    3
    加入料酒,白胡椒粉,姜末抓匀腌制5分钟
  • 荷塘小炒的做法步骤:4
    4
    莲菜,荷兰豆倒进开水锅里焯水断生捞出
  • 荷塘小炒的做法步骤:5
    5
    焯水捞出继续用清水泡上
  • 荷塘小炒的做法步骤:6
    6
    另起锅烧热倒入适量油放入蒜片,姜末煸出香味
  • 荷塘小炒的做法步骤:7
    7
    下入虾仁翻炒
  • 荷塘小炒的做法步骤:8
    8
    虾仁炒制变色
  • 荷塘小炒的做法步骤:9
    9
    莲菜,荷兰豆捞出控水倒入锅里和虾仁一起翻炒均匀
  • 荷塘小炒的做法步骤:10
    10
    加入适量的盐炒匀出锅,其它调料就不放了有虾就很香
  • 荷塘小炒的做法步骤:11
    11
    炒好的荷塘小炒荷花朵朵开

小窍门

莲菜切好要用清水泡上不然会发黑的,焯水断生捞出立刻用清水冲凉浸泡口感才会更脆

虾仁流下尾巴看起来好看一些
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所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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