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姬松茸鸡汤

姬松茸鸡汤的做法

4张图片

“姬松茸是一种菌类，一定程度上能增强人体免疫力，对肝、肾脏有保护作用，可谓是老少皆宜的一款食材，平时可以吃点的。新开了一包，就用来炖鸡汤了，菌类总是有自己独特的味道，可以直接这样食用，也可以作为汤底呦。”

食材明细

主料

姬松茸 30g
鸡 1只

辅料

葱少许
料酒少许
水适量
姜 2块
枸杞 3g
红枣 4颗
面粉少许

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

姬松茸鸡汤的做法步骤

1
姬松茸提前泡发
2
葱、姜准备好
3
鸡打理干净，弄小块，我是用剪子剪的，用刀也是一样
4
鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净
5
锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出
6
砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时
7
然后加入鸡块、加入红枣
8
小火炖半小时到45分钟
9
后期加盐调味
10
出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。

小窍门

可以鸡和姬松茸一起煮，后期加鸡是为了保持鸡肉的口感，不那么柴，但是前提是你的鸡不能买老鸡，肉质也有影响的。
盐后期加，不要过早加入。
也可以一整只鸡煲汤，我是为了吃的时候方便

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使用的厨具：砂锅

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