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#妈妈的味道#爽口菜凉~拌折耳根
拌折耳根的做法步骤
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1准备，食材，香菜可可根据喜好增减 -
2先把折耳根手工摘成小节，摘着老的就扔掉，取一稍大的洗菜盆放入清水，往水里加一勺食盐，把摘好的折耳根放入水中，用双手来回搓的方式洗除折耳根表面的根须，多清洗几次，直到根须水清澈
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3洗好的折耳根沥干水分，放入半勺食盐，拌匀
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4香菜如图切短节
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5把折耳根放在一个稍大的碗里以便拌佐料，放入花椒面，五香粉
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6放入蔬之鲜
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7放入一勺油辣子
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8放入花椒油和芝麻油
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9放入生抽和香醋
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10放入白糖
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11最后放入切好的香菜，全部拌匀
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12美美的端上桌，折耳根独特的香味是其它食物不能取代的！
小窍门
1.因为折耳根上有很多细小根须，所以我采取的加盐后反复搓洗的方式清洗，洗到自己满意的状态。2.香菜如若不爱吃可以不添加，味道也很棒，佐料种类多少，可根据自己的口味来适当增加
